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Channel: Contorni – Cuoche Per Caso
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contorno di verza ricetta di Lara

Contorno di verza ricetta   ingridienti: foglie di verza rosmarino olio,aglio sale q.b esecuzione: tagliare una verza a striscioline e farle prendere un leggero bollore.scolarla e passarla in padella...

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polpettine di carne e verdure – by pri

 Stà arrivando l’estate,e si ha voglia di gustare cose nuove,di un cambiamento nel regime alimentare…giusto l’altro  giorno pensavo che sarebbe stato bello fare delle polpettine piccole di carne e...

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Verdure ripiene -by pri

 Una ricetta sfiziosa,leggera,che preparo soprattutto d’estate: le verdure ripiene da gustare  sia calde che fredde. Ottima come contorno leggero ed estivo, ideale per far mangiare le verdure ai più...

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cipolle al cartoccio by simo

questa è una ricetta dal sapore antico.cipolle al cartoccio,mia madre le prepara sempre nel forno della stufa a legna…quando a mio padre gli scatta la molla del…voglio stare a dieta… Senza grassi...

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polpette di riso by simo

  ingredienti: risotto avanzato in questo caso funghi-zafferano 2uova formaggio grattuggiato pane grattato prezzemolo   esecuzione: in una ciotola unite il risotto(freddo)con un uovo,regolate di...

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arancino a modo mio-by pri

ingredienti:  una noce di burro 1 cucchiaio di olio  2 cipolle gialle  8 pugni di riso 1 litro di brodo di carne  1 barattolo di germogli si soia  2 cucchiai di parmigiano  6 pomodorini 2 bicchieri di...

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fiori di zucchina …con sorpresa by simo

Fiori di zucchina..con sorpresa:un cuore filante ingredienti: fiori di zucchina  8-10, 2 etti  di prosciutto cotto, 1 mozzarella (meglio usare quella per cucinare la pizza perchè rimane più  soda ) 2...

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ventagli di patate by simo

un’idea sfiziosa per accompagnare la carne? Al posto delle classiche patate al forno…provate i ventagli di patate.   Prendete le patate ,sbucciatele,lavatele e con molta delicatezza incidetele su...

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scamorze in carrozza by simo

  ingredienti: 6-7 piccole scamorze affumicate 3 fette di prosciutto cotto olio per friggere   esecuzione :  prendete le scamorze e incidete una croce sulla parte della calotta. Tritate...

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insalata di patate alla romena by simo

Insalata di patate ma alla romena Questa è un’altra ricetta inusuale,  ho molti amici e parenti in Transilvania : alcuni sono qui in Italia altri abitano nelle provincie (judetul) di Satu Mare, Baia...

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polpette di zucchine by simo

ingredienti: 4-5 zucchine medio piccole 4 etti di carne trita mischiata con fette di bologna(mortadella) ,cotto tritati 50 gr formaggio grattuggiato 50gr pane raffermo o pane grattuggiato 2 uova...

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vinete (mousse di melanzane ) | ricetta etnica by simo

  Salata de vinete (mousse di melanzane alla romena) ingredienti: 4-5 belle melanzane 1 cipolla bianca sale q.b olio q.b succo di un limone alcune cucchiaiate di maionese preparazione: lavate...

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bigne | ricetta senza glutine – by pri

Questi sono bignets senza glutine,cioè  fatti esclusivamente con farina di riso. Sono un po lunghi da fare,sarò sincera  con voi e poi a  3/4  della cottura li dovrete levare dal forno e tagliarli a...

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crema ai funghi champignon | ricetta contorno by simo

questa ricetta si prepara al microonde ingredienti: 400 gr di funghi freschi champignon (ma se troverete i gustosi porcini usateli!) 40gr di burro scalogno 1 scatolina di panna da cucina 1 bicchiere di...

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bignè ai funghi | ricetta contorni | by simo

questa è una ricetta vecchissima ma divertente da proporre,l’ho trascritta nei miei diari da un almanacco.   ingredienti: 250 di farina 00 120 gr burro 3 uova 1/2 lt di acqua 2-3 cucchiai  di latte...

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funghi trifolati | ricetta contorno by simo

ingredienti :   400 gr di funghi freschi ( porcini , o champignon ) 2 spicchi d’aglio olio q.b prezzemolo.   esecuzione: pulite delicatamente i funghi, tagliateli finemente. Fate un soffritto con un...

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Quasi un soufflè di patate ai funghi by simo.

ingredienti: 500 gr di patate 1 uovo 100 gr di formaggio grattuggiato 100 gr di funghi coltivati 1 confezione pancetta affumicata 1 cipolla bionda 50 gr di burro olio d’oliva q.b. sale,pepe q.b. noce...

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patate al gratin by simo

    ingredienti: 1 kg di patate burro salsa besciamella formaggio grattuggiato   esecuzione: Fate lessare le patate con la buccia in acqua leggermente salata. Portatele a metà cottura(controllate con...

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patate duchesse|ricetta contorno | by simo

  patate duchesse : ingredienti:  500 gr di patate 50 gr di burro 2 uova grana grattuggiato noce moscata.   esecuzione: lavate e fate bollire le patate. Appena saranno cotte schiacciatele. Aggiungete...

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polpette gustose

idee gustose,veloci e molto apprezzate per fare delle buone polpette. Cliccate sulla scritta blu: polpette-di-zucchine-simo     polpette-di-polenta-con-cuore-filante-by-simo     golose-polpette-by-pri

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contorni / antipasti gustosi

  Altre idee per contorni e antipasti sfiziosi,di veloce esecuzione . Da gustare freddi .     insalati di patate alla romena. Per la ricetta clicca >QUI<     rotolo gustoso Per la ricetta...

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vol au vent (e altre idee antipasti )- by pri

    Vol au vent :questi sono gli antipasti di sfoglia  molto semplici da fare ingredienti vol au vent già preparati crema di formaggio tonno prosciutto cotto funghi trifolati  olive funghetti...

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cuore di patate al forno

cuore di patate al forno questa non è una vera e propria ricetta con i grammi , con indicato il peso degli ingredienti. Bensì è un’idea per presentare delle semplici patate arrosto che improvvisamente...

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polpette di tacchino

Polpette di tacchino, delicate,semplici polpette da preparare molto apprezzate dai bimbi ingredienti per queste polpette di tacchino  3 fette di tacchino tritato ( o in alternativa pollo) 1 uovo...

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insalata boeuf /salata de boeuf (insalata” russa” con carne)

Salata de boeuf   tradotta dal francese suonerebbe : insalata di manzo. Ma spesso e volentieri viene preparata con carne di pollo/tacchino. E onestamente preferisco la versione con pollame. E in ogni...

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polpette di zucchine e patate by simo

Polpette di zucchine e patate, deliziose,di facile esecuzione ingredienti(mi sono uscite 26 piccolissime polpette,ma la quantità varia in base alla dimensione) 4 patate medie dimensioni 2 zucchine...

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chips di zucchine in pastella di birra

Chips di zucchine in pastella di birra , ricetta facile e sfizziosissima. Aprite il frigo ed osservate ..di solito avanza ,e giace in frigo . una lattina con un goccio di birra bionda ; se non dovesse...

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muffins salati by simo

muffins  salati , che dire idea svuota frigo! Sovente avanza sempre qualche alimento,che può trasformarsi in un gustosissimo muffin salato. Ma mettiamo il caso che non avete un’idea precisa su che...

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melanzane fritte by pri@

Adoro le melanzane fritte . A volte riesco anche ad ingannare mia figlia(che non le ama) e cucinate in questo modo le piacciono. Ingredienti per 2 persone: 1 melanzana lunga bella grande 1 uovo olio...

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mousse di melanzane( salata de vinete fara maioneza) by simo

Salata de vinete fara maioneza tradotto :insalata di melanzane senza maionese . ingredienti per una ciotola  2 melanzane belle sode mezza cipolla  bianca  una confezione di joghurt greco semi di sesamo...

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polpette di tonno by simo

polpette  di tonno e ricotta ,ricetta veloce escono circa 18 polpette medie dimensioni ,ma io al solito le preparo microscopiche ingredienti: 200 gr di tonno sgocciolato ed al naturale 200 gr di...

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biscotti salati ai semi di papavero by simo

biscotti salati ai semi di papavero, decisamente saranno i miei stuzzichini o appetizer preferiti. E come sempre dietro a una ricetta c’è sempre una storia. Ero in chat con Monica blogger GZ e le...

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rotolo al formaggio e pistacchi

rotolo  al formaggio con pistacchi. Un gustoso antipasto ,la dolcezza del formaggio mitiga il sapore deciso delle erbe aromatiche e dei pistacchi. Ho gustato appieno questa ricetta ,e devo ringraziare...

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polpette sfiziose -by pri

Questa ricetta  è sfiziosa : polpette Quando sono stata al mare a fine Giugno, ho mangiato delle polpette veramente buone. Un invenzione del padrone dell ‘ hotel.Erano da mangiare fredde come...

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quiche ai funghi

quiche ai funghi, una ricetta semplice,veloce,gustosa.Un piatto apprezzato da tutti grandi e piccini. ingredienti:  manciata funghi secchi porcini (se li trovate freschi ancora meglio) funghetti...

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Polpettone di uova

Polpettone di uova . Ottimo gustato tiepido ; ma non solo più leggero del classico polpettone poichè è cotto in acqua bollente    Per la cottura in acqua serve una garza spessa (oppure un canovaccio...

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Polpette di riso (idea svuotafrigo)

Polpette di riso Idea svuotafrigo ,l’ideale sarebbe usare il risotto avanzato,formaggio e pezzi di salumi Ingredienti : 400 gr di riso per risotti 3 uova intere 5 cucchiai di mix di formaggi 3 cucchiai...

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Zucchine trifolate ,idea contorno facile

  Zucchine trifolate ,un’idea contorno facile. Alzi la mano chi non conosce questa facilissima ricetta .Le zucchine sono forse le verdure più reperibili durante l’anno il ”problema” è che spesso ci...

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Peperonata a modo mio

Peperonata ; ma a modo mio . Nella nostra tradizione culinaria esistono ricette che vengono tramandate da madre in figlia , esistono ricette antiche ma sempre attuali , e la ricetta per la peperonata è...

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Cetrioli alla russa

Cetrioli alla russa ovvero come reInventare un piatto semplice. Cosa può succedere se si ha un’amica che ha vissuto per ben 15 anni ad Athens e che sa preparare il Tzatziki in modo sublime e se...

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Insalata di patate all’orientale (salată de cartofi orientală )

Insalata di patate all’orientale (salată de cartofi orientală ) che dire estate= insalate fredde con patate ricordo la prima volta che ho assaggiato salată de cartofi era il lontanissimo ’94 …. E...

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Cetrioli con crema al tonno

Cetrioli con crema al tonno. Non amo particolarmente i cetrioli in insalata,così semplici semplici non mi aggradano.Ma aggiungendo alcuni ingredienti poso diventare un’ottima alternativa. Attrezzi :...

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Polenta ai funghi porcini recensione

Polenta ai funghi porcini. Continuando ad assaggiare,gustare,assaporare gli articoli della ditta L’Orto degli Aromi . Riscopro l’eccellenza del made in Italy,della cucina tradizionale,della scoperta di...

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Insalata di seppie e patate lesse

Insalata di seppie e patate lesse aromatizzata con Mistichella Mare della ditta L’Orto Degli Aromi Attrezzi : una pentola capiente per far lessare le patate una pentola medie dimensioni per fra lessare...

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Appetizers salati alla mousse di trota

  Appetizers salati alla mousse di trota come ben avrete scoperto leggendomi in questi lunghi anni amo l’eccellenza dei prodotti,ma mi reputo anche una curiosa /golosa personcina. E questa mia dote mi...

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Rose di sfoglia antipasto

Rose di sfoglia antipasto A volte basta poco,pochissimo per deliziarci. Ho usato la menta dolce che vi sconvolgerà per la sua freschezza   Attrezzi : Taglia biscotti rotondo di media dimensione o in...

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antipasti per S.Valentino (prima parte)

antipasti per S.Valentino alcune idee facili veloci ed eleganti per festeggiare il vostro S.Valentino cliccate sulla foto o sulle scritte per leggere il vostro antipasto preferito . Non esiste un dono...

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Focaccia morbida ai pomodorini

Focaccia morbida ai pomodorini   Attrezzi : ciotola per la biga canovaccio per coprire e far lievitare la biga placca forno Ingredienti : 400 gr di farina 00 20 pomodorini ben maturi un cucchiaino di...

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Torta salata con patate e prosciutto cotto

Torta salata con patate e prosciutto cotto una versione ultra rapidissima di un classico salva -cena Un amico è la cosa più preziosa che tu possa avere, e la cosa migliore che tu possa essere. (Douglas...

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Appetizers e Fingerfood idee per le feste

Appetizers e fingerfood idee per le feste si si Natale quando arriva arriva ,e Capodanno a seguire non facciamoci trovare impreparate ecco 10 appetizers che vi stuzzicheranno il palato. Cliccate sulla...

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